酵母菌有多种属，大多数对人体无害甚至有益，部分为条件致病菌会在特定情况危害人体。多数酵母菌对人体无害有益，部分条件致病性酵母菌在人体免疫低下或局部微环境改变时可致病，如白色念珠菌可通过多种途径感染，有黏附性并分泌水解酶破坏组织，环境中酵母菌对有基础肺部疾病人群可能致肺部感染，需依具体情况判断酵母菌对人体影响。
一、酵母菌的基本分类及与人体的一般关系
酵母菌是一群单细胞的真核微生物，有多种属，如酿酒酵母、白色念珠菌等。大多数酵母菌对人体无害，甚至还有一定益处，比如酿酒酵母常用于食品发酵领域，像制作面包、酿酒等过程中都会利用它来产生二氧化碳使面包蓬松、进行酒精发酵等；但部分酵母菌属于条件致病菌，在特定情况下会对人体造成危害。
二、有益的酵母菌情况
（一）食品工业相关
酿酒酵母在食品酿造中应用广泛，在酿酒时，它将糖类转化为酒精和二氧化碳，使酒类具有独特风味和酒精含量；制作面包时，它发酵产生二氧化碳，让面包膨胀松软，这类酵母菌通过正常的食品工业流程为人类提供美味且有营养的食品，对人体健康在合理饮食摄入范围内是有益的，正常人群食用含这类酵母菌发酵产品一般不会有不良影响，不同年龄、性别人群均可正常食用，只要是符合食品安全标准的产品。
（二）人体正常菌群部分酵母菌
在人体的皮肤、黏膜等部位存在一些正常定植的酵母菌，它们与人体处于共生状态，一般不会引发疾病。例如在阴道内有少量白色念珠菌存在，在正常情况下，阴道的酸性环境等因素会抑制其过度生长，与乳酸杆菌等共同维持阴道微生态平衡，对女性生殖系统健康起到一定保护作用，不同年龄女性在阴道微生态平衡维持方面，正常定植的酵母菌有其积极意义。
三、有害的酵母菌情况及相关机制
（一）白色念珠菌等条件致病性酵母菌
1.感染途径及常见感染部位
白色念珠菌可通过黏膜接触、皮肤破损处等途径侵入人体。常见感染部位有口腔，引起鹅口疮，多见于婴幼儿、老年人、长期使用广谱抗生素或免疫抑制剂的人群等，婴幼儿由于自身免疫系统发育不完善，口腔黏膜娇嫩，更容易受到白色念珠菌感染；皮肤可引起念珠菌性皮炎，长期卧床、多汗的人群皮肤褶皱处易发病；阴道可引起念珠菌性阴道炎，孕妇、糖尿病患者等阴道局部环境改变时易发病，因为孕妇体内激素变化、糖尿病患者高血糖环境有利于白色念珠菌生长繁殖。
2.致病机制
白色念珠菌具有黏附性，能黏附在人体细胞表面，然后通过分泌水解酶等破坏组织细胞，引发炎症反应。其黏附能力与菌体表面的一些蛋白等物质有关，当人体免疫功能低下时，比如艾滋病患者、长期使用免疫抑制剂导致免疫功能受抑制的患者，对白色念珠菌的清除能力下降，就容易发生白色念珠菌的过度增殖和感染。
（二）其他有害酵母菌情况
一些环境中的酵母菌如果被人体吸入，对于有基础肺部疾病的人群，如慢性阻塞性肺疾病患者、哮喘患者等，可能会引起肺部感染，但相对来说这种情况发生概率较低，不过一旦发生也会对肺部功能造成影响，影响患者的呼吸功能等，不同年龄有基础肺部疾病的人群在接触到有害酵母菌时需格外注意防护以降低感染风险。
总之，大部分酵母菌对人体无害甚至有益，只有部分特定的酵母菌在人体免疫功能低下或局部微环境改变等情况下会对人体造成危害，需要根据具体情况来判断酵母菌对人体的影响。
