中毒会引发多种症状，包括神经系统症状（中枢神经系统抑制、兴奋及周围神经系统症状）、呼吸系统症状（呼吸抑制、加快及呼吸道刺激症状）、消化系统症状（恶心、呕吐、腹痛、腹泻）、循环系统症状（心律失常、血压变化、心脏骤停）、皮肤黏膜症状（皮肤潮红、发绀、灼伤）。
中枢神经系统抑制：常见于镇静催眠药、酒精等中毒。表现为嗜睡、意识模糊、昏迷等。例如，苯二氮?类药物中毒时，患者初期可出现嗜睡、言语不清，随着中毒加重可进入昏迷状态，这是因为这类药物作用于中枢神经系统的γ-氨基丁酸（GABA）受体，增强GABA的抑制效应，从而抑制中枢神经系统。对于儿童，由于其神经系统发育尚未完善，对药物的代谢和耐受能力与成人不同，更容易出现严重的中枢抑制症状，且恢复可能更缓慢。
中枢神经系统兴奋：有机磷农药中毒时可能出现中枢神经系统兴奋症状，如烦躁不安、抽搐、惊厥等。有机磷农药抑制胆碱酯酶活性，导致乙酰胆碱在体内蓄积，影响神经系统的正常功能，兴奋中枢神经系统。在老年人中，由于其神经系统的代偿能力下降，中枢兴奋症状可能更易引发严重后果，如诱发心脑血管意外等。
周围神经系统症状：重金属中毒可能累及周围神经系统，如铅中毒可引起肢体麻木、肌无力等。铅干扰神经细胞内多种酶的活性，影响神经传导，导致周围神经病变。对于长期接触重金属的职业人群，如铅作业工人，需要定期监测神经系统症状，因为长期低剂量接触也可能逐渐出现周围神经受损表现。
呼吸系统症状
呼吸抑制：吗啡中毒可导致呼吸抑制，表现为呼吸频率减慢、潮气量降低。吗啡作用于中枢神经系统的阿片受体，抑制呼吸中枢。对于儿童，吗啡中毒时呼吸抑制的风险更高，因为儿童的呼吸中枢对吗啡的敏感性相对较高，需要特别警惕。
呼吸加快：氰化物中毒时会出现呼吸加快，这是因为氰化物抑制细胞色素氧化酶，使细胞不能利用氧，导致机体缺氧，刺激呼吸中枢引起呼吸加快。在生活中，若发生氰化物泄漏等情况，暴露人群可能迅速出现呼吸加快等中毒表现，需要紧急处理。
呼吸道刺激症状：刺激性气体中毒可引起呼吸道刺激症状，如氨气中毒可导致咳嗽、流涕、咽痛等。刺激性气体接触呼吸道后，刺激呼吸道黏膜，引起炎症反应，出现相应的刺激症状。对于有慢性呼吸道疾病的人群，如慢性支气管炎患者，接触刺激性气体后呼吸道刺激症状可能更严重，且恢复更困难。
消化系统症状
恶心、呕吐：多种毒物中毒均可引起恶心、呕吐，如毒蕈中毒、急性胃肠炎型的毒蕈会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道功能紊乱，出现恶心、呕吐。对于孕妇，若发生中毒出现恶心、呕吐，需要谨慎处理，因为某些止吐药物可能对胎儿有影响，应优先采取非药物的对症支持措施，如适当补液等。
腹痛：有机磷农药中毒除了有神经系统症状外，还可能出现腹痛，这是由于有机磷农药引起胃肠道平滑肌痉挛等原因导致。在老年人中，腹痛可能掩盖其他中毒表现，因为老年人对疼痛的敏感性可能降低，需要仔细鉴别诊断。
腹泻：砷化物中毒可引起腹泻，砷化物损伤肠道黏膜，导致肠道分泌增加、蠕动加快，出现腹泻症状。对于婴幼儿，砷化物中毒引起的腹泻可能导致脱水等严重后果更快出现，需要及时补液纠正脱水。
循环系统症状
心律失常：洋地黄中毒可引起各种心律失常，如室性早搏、房室传导阻滞等。洋地黄抑制钠-钾-ATP酶，导致心肌细胞内钾离子减少，心肌兴奋性增高，容易发生心律失常。对于有心脏基础疾病的患者，如冠心病患者，洋地黄中毒引起的心律失常可能更易诱发心力衰竭等严重并发症。
血压变化：降压药过量中毒可导致血压异常，如硝苯地平过量可能引起低血压。硝苯地平是钙通道阻滞剂，过量时血管扩张过度，导致血压下降。对于老年人，本身血压调节功能较差，使用降压药时更需谨慎，过量中毒时血压波动可能更大，病情更难控制。
心脏骤停：某些严重中毒可导致心脏骤停，如严重的氯化钾中毒，高浓度钾离子可抑制心肌细胞的电活动，导致心脏骤停。在医院环境中，对于中毒患者需要密切监测心电图等循环系统指标，以便及时发现心脏骤停迹象并进行抢救。
皮肤黏膜症状
皮肤潮红：酒精中毒时可出现皮肤潮红，这是因为酒精扩张外周血管。对于女性，在同等剂量下，酒精引起的皮肤潮红可能更明显，因为女性的脂肪含量相对较高，酒精分布容积与男性不同。
皮肤发绀：亚硝酸盐中毒可导致皮肤发绀，亚硝酸盐使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致组织缺氧，皮肤黏膜呈现发绀表现。对于婴幼儿，高铁血红蛋白还原酶活性较低，亚硝酸盐中毒时更易出现发绀等严重缺氧症状。
皮肤灼伤：强酸、强碱中毒可引起皮肤灼伤，强酸使蛋白质凝固坏死，强碱使脂肪皂化，造成皮肤的腐蚀性损伤。在工业生产或日常生活中接触强酸强碱时，若发生泄漏等情况，接触部位的皮肤会迅速出现灼伤表现，需要立即用大量清水冲洗。
