蚕豆病溶血症状通常在接触蚕豆或相关诱因后数小时至数天内出现，表现为急性血管内溶血，核心症状包括皮肤黏膜黄染、尿液呈茶色或酱油色、贫血相关症状如乏力、头晕，严重时可能伴随发热、恶心呕吐及急性肾功能损伤。
急性发作期症状：
主要为血红蛋白尿，尿液颜色因血红蛋白释放而呈茶色或酱油色，同时皮肤、巩膜出现黄染，伴随面色苍白、乏力、头晕等贫血表现，部分患者会有发热、恶心呕吐等症状，严重时可因大量溶血导致急性肾功能损伤。
慢性溶血期症状：
表现为间歇性轻度黄疸、脾大，患者可能长期存在乏力、面色苍白等贫血症状，若反复溶血未得到控制，可能逐渐出现肝脾肿大，影响生长发育，尤其儿童患者需警惕生长迟缓。
特殊人群表现差异：
儿童患者症状通常更明显，因红细胞代偿能力弱，急性发作时黄疸、贫血进展快，需特别注意监测肾功能；女性杂合子患者症状可能较轻，部分仅在接触诱因后出现轻微溶血，而男性患者（因X染色体遗传）症状更典型。
预防与应急处理：
明确蚕豆病病史者需严格避免接触蚕豆及其制品，如不慎接触，应立即就医，医生可能根据病情使用糖皮质激素等药物缓解症状，同时需注意补充水分，避免脱水加重肾损伤，治疗期间需监测血常规及肾功能变化。
