高血压患者饮食应以低钠高钾、控制总热量、增加膳食纤维为核心原则，优先选择天然食物，辅助低钠盐等。
一、高钾低钠食物：每日钾摄入应达3500~4700mg，多吃深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、新鲜水果（香蕉、橙子）、菌菇类和豆类；钠摄入控制在2000mg以内，减少腌制食品（咸菜、酱肉）、加工食品（火腿、方便面）及高钠调味品（酱油、味精）。
二、优质蛋白来源：优选鱼类（三文鱼、沙丁鱼含Omega-3脂肪酸）、去皮禽肉、低脂奶制品（酸奶、低脂奶酪）及豆制品（豆腐、豆浆），避免肥肉、内脏等高脂肪食物。
三、全谷物与膳食纤维：主食替换为燕麦、糙米、玉米等全谷物，搭配杂豆和薯类；每日摄入25~30g膳食纤维，可多吃魔芋、芹菜、苹果等富含可溶性纤维的食物，促进胆固醇代谢。
四、健康脂肪与调味品：烹饪用油选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，每日不超过25g；可适量用香草、柠檬汁等替代盐提味，避免动物油脂和油炸食品。
特殊人群提示：老年患者需注意控制液体总量，避免过量饮水加重心脏负担；合并糖尿病者应选择低升糖指数食物（如杂豆饭），避免精制糖；肾功能不全者需遵医嘱调整钾、磷摄入，优先咨询营养师制定个性化方案。
