高血压患者的食谱应以低钠、高钾、高纤维为核心原则，推荐天然食材为主，如新鲜蔬菜、全谷物、优质蛋白及低脂奶制品。
一、低钠高钾食材
每日钠摄入控制在5g盐（约2000mg钠）以内，多选择深绿色蔬菜（菠菜、芹菜）、根茎类（土豆、红薯）、菌菇类（香菇、木耳）及水果（香蕉、橙子），这些食材富含钾元素，有助于钠排出。
二、优质蛋白与低脂饮食
优先选择鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）、去皮禽肉（鸡胸肉），每周吃2-3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸，减少肥肉、内脏等高胆固醇食物摄入。
三、全谷物与膳食纤维
用燕麦、糙米、玉米替代精制米面，搭配奇亚籽、魔芋等增加饱腹感且延缓血糖波动，每日膳食纤维摄入建议25-30g，可通过蔬菜沙拉、杂粮粥等形式实现。
四、特殊人群注意事项
老年高血压患者需控制液体量，避免睡前大量饮水；合并糖尿病者需计算碳水总量，选择低GI水果（苹果、蓝莓）；肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入，避免高钾食物过量。
五、烹饪方式与调味品
采用蒸、煮、凉拌为主，避免油炸、红烧；可用柠檬汁、香草替代部分盐提味，减少酱油、味精等隐形钠摄入，每日食用油控制在25g以内，优先橄榄油、亚麻籽油。
