手掌发黄可能由饮食、疾病或药物等多种因素引起。若近期大量食用富含胡萝卜素的食物（如胡萝卜、南瓜），或服用某些药物（如呋喃类抗生素），可能导致皮肤暂时性发黄，通常无其他不适症状，停止相关摄入后可逐渐恢复。
饮食因素：长期过量摄入胡萝卜素类食物，如胡萝卜、南瓜、芒果等，会使血液中胡萝卜素浓度升高，无法及时代谢，进而沉积在皮肤角质层和皮下组织，尤其手掌、足底等部位易先出现发黄现象，一般无其他异常症状。
肝胆疾病：当肝脏或胆道出现问题，如肝炎、胆囊炎、胆道梗阻等，会影响胆红素代谢，导致血液中胆红素升高，引发皮肤、巩膜黄染，手掌也可能随之发黄，常伴随乏力、食欲减退、尿色加深等症状，需及时就医检查肝功能及胆红素水平。
血液系统疾病：如溶血性贫血，红细胞大量破坏会释放胆红素，引起皮肤发黄，手掌可能呈现淡黄色或柠檬色，同时伴有头晕、心慌、面色苍白等贫血相关表现，需通过血常规、溶血试验等检查明确诊断。
特殊人群注意事项：新生儿生理性黄疸多在出生后2~3天出现，7~10天自然消退，若持续不退或加重需警惕病理性黄疸；长期吸烟者若手掌发黄，可能是尼古丁色素沉着，建议戒烟并观察变化；糖尿病患者若血糖控制不佳，可能引发皮肤代谢异常，出现手掌发黄，需重视血糖监测与控制。
