高血压患者饮食需遵循低钠高钾原则，每日钠摄入控制在2000mg以下，钾摄入2000~4700mg，同时限制饱和脂肪、添加糖摄入，增加全谷物、蔬菜、水果、低脂乳制品及鱼类摄入。
1.钠摄入限制
每日钠摄入应控制在2000mg（约5g盐）以内，避免加工食品（如咸菜、罐头）、高钠调味品（酱油、味精）及零食（薯片、方便面），可用香草、柠檬汁替代部分盐提味。
2.钾摄入增加
优先选择富含钾的食物，如香蕉（1根约422mg）、菠菜（100g约839mg）、土豆（100g约342mg），每日建议摄入2000~4700mg钾，有助于钠排出和血压稳定。
3.脂肪与糖控制
减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，控制添加糖（含糖饮料、糕点），可用新鲜水果替代甜点，选择橄榄油、鱼油等健康脂肪。
4.特殊人群注意
老年高血压患者需注意肾功能，避免过量高钾食物（如香蕉、橙子）；糖尿病合并高血压者需严格控糖，优先低升糖指数食物；妊娠期高血压患者应在医生指导下补充钙和镁，避免高钠饮食。
5.饮食模式优化
采用地中海饮食（富含橄榄油、鱼类、全谷物）或DASH饮食（强调蔬菜、水果、低脂乳制品），每日饮水1500~2000ml，避免空腹饮酒，戒烟，保持规律作息。
