沙棘的主要功效与作用体现于其富含的生物活性成分，如维生素C、类胡萝卜素、黄酮类化合物等，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化及辅助调节血脂血糖等作用，需注意其作为功能性食品的应用需结合科学研究证据。
抗氧化与免疫调节
沙棘中的维生素C、维生素E及类胡萝卜素等成分具有抗氧化特性，能清除自由基，减少氧化应激损伤。相关研究表明，沙棘提取物可增强免疫细胞活性，提升机体对感染的抵抗力。
消化系统保护
沙棘含有丰富的有机酸和膳食纤维，可促进胃肠蠕动，改善消化功能。临床观察显示，其对轻度消化不良、胃肠功能紊乱有一定辅助调理作用，但需注意过量食用可能引起肠胃不适。
心血管健康辅助
沙棘中的黄酮类化合物和不饱和脂肪酸有助于调节血脂、降低血液黏稠度，部分研究提示其可能对高血压、高血脂人群有辅助改善作用，但不能替代药物治疗。
特殊人群注意事项
孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应谨慎食用，建议咨询医生后再摄入；过敏体质者首次食用需少量尝试，观察有无皮疹、腹泻等不适反应；慢性病患者（如糖尿病、高血压）食用时需监测相关指标，避免与药物产生相互作用。
科学应用建议
沙棘制品（如果汁、籽油）作为天然营养补充剂，建议每日摄入量不超过500ml（液体）或适量软胶囊，且应选择正规加工产品。其功效需长期适量摄入方能体现，不可盲目依赖其替代药物治疗疾病。
