高血压患者饮食应以低钠高钾、均衡营养为核心，优先选择新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白，严格限制高盐、高糖、高脂食物。
一、主食选择
多食用全谷物（如燕麦、糙米），富含膳食纤维，可调节血脂，帮助控制体重，其中燕麦的β-葡聚糖还能辅助降低血压。白米白面可搭配杂粮，每日主食量控制在250g（生重）较好。
二、蛋白质来源
优选鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、豆制品及去皮禽肉，鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于改善血管弹性。每周建议食用2-3次深海鱼，肾功能正常者每日蛋白质摄入约1.0-1.2g/kg体重。
三、蔬菜与水果
每日蔬菜摄入量不少于500g，深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、十字花科（甘蓝、芥菜）富含钾元素，有助于钠排出。水果推荐苹果、香蕉、蓝莓，每日200-350g为宜，控糖者选择低GI水果（如柚子、草莓）。
四、限制类食物
严格控制每日盐摄入＜5g，避免腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食（薯片、方便面）及高钠调味品（酱油、味精）。减少添加糖摄入，避免甜饮料、糕点，烹饪用油以茶籽油、橄榄油为主，每日不超过25g。
五、特殊人群注意事项
老年高血压患者需注意软烂易消化，避免生冷硬食；合并糖尿病者需严格控糖，选择低升糖指数食物；肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质和钾的摄入。儿童高血压患者应减少油炸食品，培养清淡口味饮食习惯。
