坏血病的病因是人体长期缺乏维生素C（抗坏血酸），导致胶原蛋白合成障碍及毛细血管脆性增加，引发全身多系统症状。
一、维生素C摄入不足
维生素C主要来源于新鲜蔬果（如柑橘类、绿叶蔬菜），长期饮食单一或烹饪方式不当（如过度加热、长时间炖煮）会导致摄入不足。婴幼儿若以乳类为主食，未及时添加辅食补充维生素C，易发病。
二、特殊生理需求增加
孕妇、哺乳期女性及婴幼儿对维生素C需求量较高，若摄入未相应增加，可能引发缺乏。慢性疾病患者（如感染、高热）代谢加快，维生素C消耗增多，需额外补充。
三、吸收与代谢异常
胃肠功能紊乱（如慢性腹泻、短肠综合征）或长期使用某些药物（如避孕药、激素类药物）可能影响维生素C吸收与利用。酗酒者因肝脏代谢负担增加，也会降低维生素C储存效率。
四、职业与环境暴露
长期在高海拔、高温或寒冷环境下工作者，维生素C流失加速。工业污染或职业性毒物接触可能加剧氧化应激，间接增加需求。
五、高危人群特征
老年人因食欲减退、咀嚼功能下降，蔬果摄入不足；素食者若未均衡补充维生素C制剂，易缺乏；长期住院卧床患者若营养支持不足，也需警惕。
预防与干预
1.饮食调整：每日摄入新鲜蔬果量建议成人100~200克，婴幼儿添加富含维生素C的辅食（如鲜榨果汁、果泥）。
2.特殊人群：孕妇、哺乳期女性及慢性病患者可在医生指导下服用维生素C补充剂。
3.应急处理：出现疑似症状时，应及时就医，通过口服或注射维生素C制剂改善症状，避免延误治疗。
