血压偏高者饮食需以低钠高钾、控制热量、均衡营养为核心，通过优化食材选择与烹饪方式，辅助血压管理。
一、严格限制钠摄入
每日钠总量不超过2克（约5克盐），减少加工食品（如火腿、方便面）、腌制品及高盐调料（酱油、味精）摄入。WHO建议每日盐摄入量＜5克，烹饪时可用香料（花椒、柠檬汁）替代食盐，避免隐形钠（如零食、罐头）。
二、增加高钾食物摄入
钾可促进钠排泄、调节渗透压，每日推荐摄入3500-4700mg钾。优先选择深色蔬菜（菠菜、西兰花）、高钾水果（香蕉、猕猴桃）、豆类及菌菇类。肾功能正常者可放心食用，肾功能不全者需遵医嘱监测血钾，避免过量。
三、控制热量与脂肪
肥胖是高血压危险因素，需维持每日热量摄入与消耗平衡（BMI 18.5-23.9为宜）。减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），增加不饱和脂肪（深海鱼、坚果、橄榄油），每周2-3次深海鱼补充Omega-3。
四、补充膳食纤维
膳食纤维可改善血管弹性，每日建议摄入25-30克。全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、带皮蔬果（如苹果）是优质来源。《美国临床营养学杂志》研究显示，高纤维饮食可降低收缩压2-5mmHg，建议逐步添加避免肠胃不适。
五、特殊人群注意事项
合并糖尿病者需控糖，选择低GI食物（燕麦、玉米），限制蜂蜜、糕点等高糖零食；肾功能不全者需根据肌酐水平调整蛋白摄入（优选鸡蛋、牛奶），减少高磷食物（加工肉、碳酸饮料）。特殊人群建议咨询营养师制定方案。
