高血压患者应遵循“低钠高钾、高纤维、优质蛋白、低脂控热量”的饮食原则，通过科学饮食辅助血压控制，降低心脑血管风险。
增加高钾食物摄入
钾离子可促进钠排泄，调节血管平滑肌张力。推荐深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、根茎类（红薯、土豆）、水果（香蕉、猕猴桃）及豆类（鹰嘴豆）。研究显示，每日摄入3500mg钾可使收缩压降低2-3mmHg（《美国高血压杂志》2022）。肾功能不全者需在医生指导下控制钾量，避免高钾血症。
摄入高膳食纤维食物
膳食纤维可改善血管弹性，降低血脂。全谷物（燕麦、藜麦）、低糖水果（苹果、梨）、菌菇类及坚果（核桃、杏仁）为优选。WHO建议每日摄入25-30g膳食纤维，临床观察证实高纤维饮食可使血压降低5-7%（《柳叶刀·糖尿病与内分泌》2021）。
选择优质低脂蛋白
鱼类（三文鱼、金枪鱼）富含Omega-3脂肪酸，禽类（去皮鸡胸）、豆制品（豆腐）为低脂蛋白来源。《柳叶刀》研究指出，每周摄入2-3次深海鱼可使收缩压降低4-5mmHg。肾功能不全者需限制蛋白总量，避免过量增加肾脏负担。
控制脂肪与胆固醇摄入
以不饱和脂肪（橄榄油、亚麻籽油）替代动物油脂，减少肥肉、黄油摄入。优先选择瘦肉、去皮禽肉，每日胆固醇摄入＜300mg。《中国居民膳食指南》强调，高饱和脂肪饮食与血压升高相关，需严格控制。
严格限制钠摄入
每日钠摄入量＜1500mg（约3.75g盐）。减少加工食品（腌制品、罐头）、隐形盐（酱油、蚝油），多用香草、柠檬汁调味。《高血压》杂志研究证实，低钠饮食可使血压降低8-10mmHg，尤其对盐敏感型高血压效果显著。
