高血压患者饮食需严格控制钠摄入（每日≤5g盐），增加钾摄入（每日2000~3000mg），减少饱和脂肪与反式脂肪，限制精制糖，保持适量蛋白质与膳食纤维。
控制钠摄入
每日盐摄入量不超过5g（约一平啤酒瓶盖），避免腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工食品（如火腿、方便面）及高钠调味品（酱油、味精），可使用香草、柠檬汁等替代部分盐提味。
增加钾摄入
多食用新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子）、豆类及全谷物，钾有助于促进钠排出。肾功能正常者可适量食用低钠蔬菜（如芹菜、莴笋），肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入。
减少脂肪摄入
减少动物内脏、油炸食品及肥肉，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主，避免油炸、红烧，每日烹调用油≤25g。
限制精制糖与酒精
避免甜饮料、糕点等高糖食物，每日酒精摄入量男性≤25g、女性≤15g，最好不饮酒，高血压合并肝病或胰腺炎者需严格戒酒。
特殊人群注意
老年高血压患者需控制液体摄入，避免夜间水肿；合并糖尿病者需采用低升糖指数饮食，避免血糖波动；孕妇高血压需在医生指导下调整饮食，避免过度限盐影响胎儿发育。
