高血压患者饮食应以低钠高钾、高纤维、优质蛋白为核心，每日钠摄入控制在5克以下（约2000毫克），钾摄入2000~4700毫克，同时增加新鲜蔬果、全谷物、低脂乳制品及鱼类摄入，减少红肉、加工食品和精制糖。
增加钾元素摄入：钾能促进钠排出，如香蕉（每100克含358毫克钾）、菠菜（每100克含558毫克钾）、土豆（每100克含342毫克钾）等，建议每日摄入500克蔬菜、200克水果。
控制钠与脂肪摄入：减少腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉类（如香肠、火腿）及高钠调味品（酱油、味精），每日烹饪盐用量不超过5克，优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。
选择优质蛋白与膳食纤维：鱼类（尤其是深海鱼如三文鱼含Omega-3）、豆类（黄豆、黑豆）、低脂奶制品（酸奶、低脂牛奶）可替代部分红肉，燕麦、糙米等全谷物每日摄入50~100克，帮助控制血压。
特殊人群注意事项：老年高血压患者需注意少食多餐，避免过饱；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量；肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入，避免高钾食物过量；孕妇高血压（妊娠高血压）需严格遵循孕期营养指南，避免高盐饮食。
