肉桂的主要功效体现在辅助调节血糖血脂、抗氧化抗炎及改善消化功能方面，其活性成分如肉桂醛等被研究证实具有一定生理作用，但需结合科学证据理性看待。
调节血糖血脂：肉桂提取物（如肉桂醛）可通过增强胰岛素敏感性辅助调节血糖，研究显示每日2-6克肉桂粉可能降低糖化血红蛋白水平；其含有的多酚类物质对血脂代谢有积极影响，可辅助改善血脂谱，但需注意这并非替代药物的治疗作用。
抗氧化与抗炎：肉桂中的多酚类化合物具有较强抗氧化活性，能清除自由基；肉桂醛等成分可抑制炎症因子释放，在动物实验中显示出抗炎潜力，但其临床应用需更多人体研究支持。
消化系统辅助作用：肉桂可刺激消化液分泌，缓解胃肠胀气，传统应用中对消化不良有一定辅助效果，但过量使用可能刺激胃肠道，建议餐后适量添加使用。
特殊人群注意事项：孕妇、哺乳期女性及有出血倾向者应谨慎使用，糖尿病患者需在医生指导下结合药物监测血糖；儿童（尤其是婴幼儿）应避免使用，以免刺激稚嫩的消化系统。
科学应用建议：肉桂作为食材或调味剂适量食用（日常烹饪用量）可获得上述益处，作为补充剂需选择正规产品并遵循推荐剂量，不建议长期大量服用。
