皮肤干燥可能缺乏维生素A、维生素B2、维生素B6或维生素E。其中维生素A缺乏是最常见原因，维生素B族参与皮肤代谢，维生素E具有抗氧化作用。
维生素A缺乏：视黄醇是皮肤黏膜健康关键营养素，缺乏时上皮细胞角质化异常，表现为皮肤干燥、脱屑，尤其四肢伸侧明显。
维生素B2缺乏：参与细胞呼吸和黏膜修复，缺乏会导致口角炎、脂溢性皮炎，同时伴随皮肤干燥、脱屑，多见于长期素食或胃肠吸收障碍者。
维生素B6缺乏：辅酶参与氨基酸代谢，缺乏时可引发脂溢性皮炎、皮肤干燥，与蛋白质摄入不足或酗酒相关。
维生素E缺乏：脂溶性抗氧化剂，缺乏导致皮肤屏障功能下降，干燥伴随瘙痒，婴幼儿、老年人需特别注意。
特殊人群建议：孕妇及哺乳期女性因代谢需求增加，需每日摄入足够量维生素；长期服药者（如抗癫痫药）应监测血药浓度；婴幼儿避免过度清洁，优先母乳或配方奶补充。
干预措施：优先通过食物补充，如胡萝卜、动物肝脏（维生素A），瘦肉、奶制品（维生素B族），坚果、植物油（维生素E）；干燥严重时可外用含神经酰胺的保湿剂，避免刺激性护肤品。
