高血压患者饮食需严格控制钠摄入（每日＜5g盐），增加钾、钙、镁摄入，减少饱和脂肪与反式脂肪，控制总热量。
1.减少钠摄入：高钠饮食会升高血压，应避免食用腌制品、加工食品、高钠调味品（如酱油、味精），烹饪时少用盐，可用香草、柠檬汁调味替代部分盐。
2.增加钾摄入：钾能促进钠排出，可多吃新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子）、全谷物，适量食用坚果（如核桃、杏仁），肾功能正常者可优先选择这些食物。
3.控制脂肪摄入：饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（如油炸食品、植脂末）会升高血脂，增加动脉硬化风险，应选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，减少动物内脏、油炸食品摄入。
4.控制总热量：肥胖会加重高血压，需保持热量平衡，选择低GI食物（如燕麦、糙米），避免高糖零食（如蛋糕、糖果），少食多餐，避免暴饮暴食。
特殊人群注意：老年高血压患者代谢较慢，需更严格控制钠和脂肪；糖尿病合并高血压患者需同时控糖，避免低血糖；孕妇高血压需在医生指导下调整饮食，保证营养均衡；肾功能不全患者需限制钾、磷摄入，咨询营养师制定个性化方案。
