心绞痛患者应优先选择低盐低脂、富含膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜（菠菜~西兰花）、全谷物（燕麦~糙米）、深海鱼类（三文鱼~沙丁鱼）及适量坚果（核桃~杏仁），这些食物有助于调节血脂、稳定血管功能，缓解心肌缺血症状。
一、主食选择
以全谷物替代精制米面，如燕麦、糙米、玉米等，富含可溶性膳食纤维，可降低血液中低密度脂蛋白水平，减少动脉粥样硬化风险。建议每日主食量控制在200~300克（生重），避免过量碳水化合物转化为脂肪堆积。
二、蛋白质来源
优先选择低脂优质蛋白，如去皮禽肉、豆制品（豆腐~鹰嘴豆）及深海鱼类，其中鱼类富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎、改善血管弹性的作用。每日蛋白质摄入量建议占总热量15%~20%，避免加工肉类（香肠~腊肉）等高钠高脂食物。
三、蔬菜与水果
每日蔬菜摄入量不少于300~500克，深色蔬菜（菠菜、紫甘蓝）占比50%以上，富含叶酸、钾元素及抗氧化物质。水果选择低升糖指数品种（苹果、蓝莓），每日200~350克为宜，避免高糖水果（荔枝、芒果）。
四、特殊人群注意事项
老年患者需控制钠盐摄入（每日＜5克），预防血压波动；合并糖尿病者应采用分餐制，避免餐后血糖骤升；合并肾功能不全者需限制蛋白质总量，优先选择植物蛋白（如豆腐）。
五、饮食禁忌
严格避免油炸食品、动物内脏（猪肝~猪脑）及高糖饮品（奶茶~碳酸饮料），烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油脂使用（每日烹调用油＜25克）。餐后避免立即剧烈运动，建议休息30分钟后可进行轻度活动（如慢走）。
