精制谷物类碳水化合物易被人体消化吸收能快速升高血糖糖尿病等特殊人群需严格控制摄入量，含糖饮料含大量游离糖饮用后血糖短时间快速升高高血糖、糖尿病患者应避免健康人群也不宜过量，部分水果含糖量高且升糖较快糖尿病患者食用要严格控量并监测血糖，蜂蜜含大量单糖可直接被吸收食用后能快速升高血糖血糖异常人群应禁止健康人群也不宜过量。
一、精制谷物类
精制谷物中的碳水化合物极易被人体消化吸收，能快速升高血糖。例如白面包，其主要成分是精制面粉，进入人体后可迅速分解为葡萄糖，被机体吸收利用从而使血糖快速上升。一般来说，食用50克左右的白面包，在1-2小时内可明显看到血糖升高的反应。但对于糖尿病患者等特殊人群，需严格控制摄入量，因为过量食用可能导致血糖波动过大。
二、含糖饮料
含糖饮料中含有大量的游离糖，如常见的可乐、果汁饮料等。以可乐为例，每100毫升可乐中大约含有10克左右的糖，饮用1瓶（500毫升）可乐后，血糖会在短时间内快速升高。这是因为其中的糖分无需经过复杂的消化过程就能直接被人体吸收进入血液。不过，对于患有高血糖、糖尿病的人群，应避免饮用含糖饮料，健康人群也不宜过量饮用，以防血糖异常波动。
三、水果类
部分水果含糖量较高且升糖较快，比如荔枝，100克荔枝中含糖量约为16.6克，食用后血糖上升速度较快。还有桂圆，其碳水化合物含量丰富，食用后也能较快使血糖升高。但像苹果等相对升糖指数稍低一些的水果，在适量食用时升糖速度也比蔬菜等慢，但相比精制谷物和含糖饮料，升糖速度还是较快的。对于糖尿病患者，食用这类高糖水果时要严格控制量，并在食用后密切监测血糖变化。
四、蜂蜜
蜂蜜中含有大量的单糖，如葡萄糖和果糖，可直接被人体吸收，所以食用后能快速升高血糖。一般来说，食用10-20克蜂蜜后，血糖在30分钟-1小时内就会明显升高。然而，对于血糖异常的人群，如糖尿病患者，应禁止食用蜂蜜，健康人群也不宜过量食用，以免引起血糖的大幅波动。
