高血压患者的食谱需遵循低钠、高钾、高纤维原则，控制总热量。每日钠摄入<5g盐（约2000mg），钾摄入2000~4700mg，推荐新鲜蔬果、全谷物、低脂乳制品，限制红肉、加工食品及精制糖。
一、主食选择
优选全谷物如燕麦、糙米、玉米，替代白米白面。全谷物富含膳食纤维，有助于调节血脂，控制体重。建议每日主食量约250~300g（生重），分三餐摄入，避免过量导致热量超标。
二、蛋白质来源
优先选择鱼类（如三文鱼、沙丁鱼含Omega-3脂肪酸）、豆制品（豆腐、豆浆）、去皮禽肉，每周1~2次深海鱼可辅助降低血压。红肉（猪牛羊肉）控制在每日50g以内，避免加工肉（香肠、腊肉）。
三、蔬果搭配
每日蔬菜量500g以上，以深色蔬菜（菠菜、西兰花）为主，富含钾和抗氧化剂。水果每日200~350g，优选香蕉、橙子、猕猴桃等高钾水果，少量多次食用，避免高糖水果（荔枝、芒果）过量。
四、油脂与调味品
用橄榄油、亚麻籽油替代猪油、黄油，每日烹调用油<25g。减少酱油、味精等隐形盐摄入，可用柠檬汁、香草调味。烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主，避免油炸、红烧。
五、特殊人群建议
老年高血压患者需注意控制主食量，避免夜间低血糖；糖尿病合并高血压者需严格控糖，选择低GI水果；肾功能不全者需限制钾磷摄入，咨询营养师制定个性化方案。
六、饮水与习惯
每日饮水1500~2000ml（约7~8杯），少量多次，避免晨起猛灌。戒烟限酒，酒精摄入量男性<25g/日，女性<15g/日，不建议空腹饮酒。
七、饮食监测
定期记录血压变化与饮食关联，如发现某类食物后血压升高，及时调整摄入量。保持规律进餐，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡，睡前3小时完成进食。
八、科学烹饪
采用减盐烹饪法（如提前焯水去盐），使用限盐勺控制用量。烹饪时少放调料，利用天然食材风味（如番茄、洋葱）提升口感，避免依赖酱料掩盖咸味。
九、营养补充
高血压患者可在医生指导下适量补充镁（坚果、深绿蔬菜）和钙（低脂奶、豆制品），缺乏时可能影响血压调节。避免过量补充维生素D或鱼油，需结合个体情况。
十、长期管理
饮食控制需长期坚持，建议与运动、体重管理结合。每周监测血压2~3次，记录波动情况。若血压持续>140/90mmHg，及时就医调整治疗方案，不可仅依赖饮食控制。
