胆固醇高人群建议优先选择富含膳食纤维的全谷物（如燕麦、糙米）、豆类、新鲜蔬菜（尤其是绿叶菜）和适量优质蛋白（如鱼类、去皮禽肉），控制饱和脂肪摄入，增加不饱和脂肪（如橄榄油、坚果）比例。
增加可溶性膳食纤维摄入：燕麦、魔芋、苹果等富含β-葡聚糖的食物可结合肠道胆固醇，降低吸收。研究显示，每日摄入5-10g燕麦纤维可使LDL-C降低5-8%。
选择优质蛋白质来源：深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，每周2-3次食用可降低甘油三酯并改善血脂谱。鸡蛋（每日1个）经科学验证不显著升高胆固醇，可正常食用。
控制脂肪与热量摄入：减少黄油、肥肉等饱和脂肪，用橄榄油、亚麻籽油替代。坚果（如杏仁、核桃）每日一小把（约20g）可适量食用，避免过量导致热量超标。
特殊人群注意事项：糖尿病患者需严格控制精制糖，避免血糖波动加重血脂异常；老年人应结合肾功能调整蛋白质摄入，优先选择易消化的鱼类蛋白；孕妇需在医生指导下补充DHA，避免自行调整饮食。
非药物干预优先：3个月生活方式调整后血脂仍异常者，可在医生指导下使用他汀类药物（如阿托伐他汀），但需定期监测肝功能。
