低盐低脂饮食标准
低盐低脂饮食标准需严格控制钠（盐）和脂肪摄入：每日钠摄入≤5克（约1.2克盐），总脂肪占每日能量20%~30%，饱和脂肪≤10%，反式脂肪＜1%。
1.普通成年人：
每日盐量＜5克，避免加工食品（如腌制品、罐头），烹饪用盐选低钠盐（钾替代部分钠），脂肪以橄榄油、鱼油为主，减少油炸、肥肉摄入。
2.高血压患者：
钠摄入≤2克（约0.5克盐），优先选择天然低钠食材（如新鲜蔬果），严格限用酱油、味精，脂肪以不饱和脂肪为主，每日食用油≤25克。
3.糖尿病/代谢综合征人群：
控制总热量，脂肪优先不饱和脂肪，避免动物内脏、黄油，搭配全谷物、优质蛋白（如豆类），盐量同普通成年人。
4.特殊人群：
- 儿童（1~10岁）：每日盐≤2克，脂肪占比25%~30%，以坚果、瘦肉为主，避免油炸零食；
- 老年人：低盐低脂基础上，增加膳食纤维（如燕麦、芹菜），预防便秘，减少心脑血管负担。
烹饪多用蒸、煮、凉拌，少用红烧、油炸；学会查看食品标签，优先“低钠”“无反式脂肪”标识，逐步替换高盐高油习惯，建议定期监测血压、血脂。
