高血压病人的营养治疗原则以低钠高钾、控制总热量、均衡营养为核心，通过调整饮食结构降低血压风险，改善血管健康。
1.减盐限钠
每日钠摄入控制在2000mg（约5g盐）以下，需减少加工食品（如腌制品、罐头）、高钠调料（酱油、味精）摄入，烹饪多用天然香料调味，逐步适应清淡口味。
2.增加钾摄入
多食用新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子）和全谷物，钾可促进钠排出，部分研究显示钾摄入每增加1000mg/日，高血压风险降低约8%。
3.控制脂肪与热量
减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，避免高糖食物（甜饮料、糕点），总热量需与活动量平衡，维持健康体重。
4.优质蛋白补充
选择瘦肉（去皮禽肉、鱼虾）、豆类、低脂奶等优质蛋白，蛋白质占总热量15%~20%，有助于维持血管弹性，降低脑卒中风险。
特殊人群注意
- 老年高血压者：需注意消化功能，选择易消化的高纤维食物（如燕麦、芹菜），避免空腹饮用浓茶。
- 合并糖尿病者：需严格控糖，优先低GI食物（如杂粮饭、杂豆），避免低血糖风险。
- 肾功能不全者：需在医生指导下调整钾、磷摄入，避免加重肾脏负担。
（注：具体方案需结合个体病情，建议在专业医疗机构制定个性化饮食计划）
