补铁食物主要分为动物性来源（如红肉、动物肝脏、鱼类）和植物性来源（如豆类、绿叶菜、黑木耳）两大类，动物铁吸收率远高于植物铁。
一、动物性补铁食物：红肉（牛肉、羊肉、猪肉）富含血红素铁，吸收率约15%~35%；动物肝脏（猪肝、鸡肝）铁含量极高，吸收率达20%~40%，但需适量食用；鱼类（三文鱼、金枪鱼）含非血红素铁，吸收率约10%~15%，且富含Omega-3脂肪酸。
二、植物性补铁食物：豆类（黄豆、黑豆、鹰嘴豆）铁含量约3~8mg/100g，需搭配维生素C促进吸收；绿叶蔬菜（菠菜、苋菜）铁含量约2~3mg/100g，但多为非血红素铁；黑木耳（干品约97mg/100g）铁含量突出，需泡发后烹饪。
三、特殊人群注意事项：婴幼儿辅食可添加含铁米粉，避免与茶、咖啡同服影响铁吸收；青少年生长发育快需增加红肉摄入；孕妇及哺乳期女性每日推荐摄入量27mg，优先选择瘦肉和动物肝脏；老年人消化功能减弱，建议分次补充，可搭配维生素C制剂。
四、补铁建议：优先遵循均衡膳食，每周1~2次动物肝脏（每次5~10g），日常增加红肉摄入（每餐50~75g）；植物性食物搭配番茄、橙子等富含维生素C的食物提升吸收率；缺铁性贫血患者建议在医生指导下服用铁剂，避免长期过量补铁。
