失去味觉和嗅觉通常由病毒感染（如新冠病毒、流感病毒）、鼻腔或鼻窦疾病（如鼻炎、鼻窦炎）、头部外伤或手术、长期吸烟或空气污染、某些药物副作用（如抗生素、化疗药物）等因素引起。
病毒感染
新冠病毒感染常导致味觉嗅觉减退，多在感染后1~2周内出现，可能与病毒直接损伤嗅上皮细胞或引发炎症反应有关。流感病毒感染也可能伴随类似症状，需结合全身症状（如发热、咳嗽）判断。
鼻腔鼻窦疾病
慢性鼻炎、鼻窦炎等炎症会阻塞嗅神经通路，长期炎症刺激可致嗅觉神经变性。过敏性鼻炎患者因黏膜水肿、分泌物增多，也可能出现嗅觉功能下降，需控制过敏症状。
头部损伤或手术
头部外伤（如撞击）或鼻腔、鼻窦手术可能损伤嗅神经或破坏嗅区结构，导致嗅觉味觉障碍。此类损伤恢复较慢，严重时可能永久性影响感官功能。
环境与生活方式
长期吸烟会损伤嗅黏膜，降低嗅觉敏感度；空气污染（如PM2.5、化学物质）也可能慢性刺激鼻腔，导致功能下降。建议戒烟并佩戴防护口罩减少暴露。
药物与特殊人群
某些药物（如抗生素、降压药、化疗药）可能影响嗅觉味觉。老年人因嗅神经退化，味觉嗅觉功能本身较弱，更易受疾病或药物影响。孕妇、哺乳期女性用药需谨慎，优先选择非药物干预。
温馨提示
若症状持续超过3个月，或伴随头痛、呕吐、视力变化等，需及时就医排查肿瘤、神经病变等严重疾病。儿童患者应避免使用刺激性药物，优先通过饮食调整和鼻腔冲洗改善症状。
