高血压病人饮食指导核心是低钠高钾、控制总热量、均衡营养，每日钠摄入＜5g盐（约2000mg钠），钾摄入2000~3000mg，同时限制脂肪、糖，增加膳食纤维。
一、低钠饮食：减少腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如香肠）、高钠零食（如薯片）；烹饪用盐选择低钠盐，每日用量＜5g，避免隐形钠（酱油、味精）。
二、高钾摄入：多吃新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子），根茎类蔬菜（如土豆、红薯），豆类及豆制品（如黑豆、豆腐），每日摄入2000~3000mg钾可辅助降压。
三、控制热量与脂肪：减少油炸食品、动物内脏等高脂肪食物，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪；控制主食量（男性每日250~300g，女性200~250g），粗细搭配（如燕麦、糙米）。
四、特殊人群注意：合并糖尿病者需严格控糖，主食定量；肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入；老年高血压患者注意少食多餐，避免过饱，晨起饮水稀释血液。
五、饮食模式推荐：采用DASH饮食（高纤维、低脂、低盐），增加全谷物、低脂奶、坚果摄入，减少红肉，每周吃2~3次鱼类（富含Omega-3）。
