饮食治疗高血压的核心是通过调整营养结构，减少钠摄入、增加钾摄入及控制总热量，同时结合特定饮食模式（如DASH饮食）实现血压稳定。
一、低钠饮食
每日钠摄入控制在2000mg（约5g盐）以下，减少加工食品、腌制食品及高钠调味品使用，有助于降低血容量，缓解血管压力。
二、高钾饮食
增加新鲜蔬果（如香蕉、菠菜）、全谷物及豆类摄入，钾可促进钠排出，调节细胞内外渗透压，对轻度高血压患者效果显著。
三、控制总热量与体重
采用低脂肪、高纤维饮食，通过减少饱和脂肪（如动物内脏）和反式脂肪（如油炸食品）摄入，配合规律运动，维持健康体重（BMI 18.5~23.9）。
四、特殊人群注意事项
老年高血压患者需避免空腹大量饮水，防止血容量骤增；糖尿病合并高血压者需严格控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物；孕妇高血压需在医生指导下调整饮食，避免过度限盐导致电解质紊乱。
五、DASH饮食模式
该饮食强调丰富蔬菜、水果、低脂乳制品及全谷物，适量坚果和鱼类，减少红肉和精制糖，研究证实可使收缩压降低8~14mmHg，尤其适合合并代谢综合征的患者。
