高血压饮食需遵循「低钠高钾」「控热量」「均衡营养」原则，每日钠摄入＜5克（约1.25克盐），钾摄入≥4.7克，同时控制总热量、增加膳食纤维与优质蛋白。
1.低钠饮食：减少腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工零食（如薯片、方便面）等高钠食物，避免隐形盐（如酱油、味精）过量使用，可用香草、柠檬汁等替代调味。
2.高钾饮食：优先选择新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子），豆类、菌菇类、坚果等也富含钾元素，每日建议摄入500克蔬菜、200克水果，烹饪时保留蔬菜原味以减少营养流失。
3.控糖控脂：减少精制糖（如甜饮料、糕点）与反式脂肪（如油炸食品、植脂末）摄入，适量选择不饱和脂肪酸（如橄榄油、深海鱼），控制每日总脂肪占比＜30%。
4.特殊人群提示：老年高血压患者需注意消化能力，可将蔬菜煮软或打成泥；糖尿病合并高血压者需严格控糖，优先低升糖指数食物；肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入。
5.饮食模式推荐：采用「地中海饮食」或「DASH饮食」（控制高血压饮食方案），增加全谷物、低脂乳制品，每日饮水1500~2000毫升，避免空腹饮用浓茶或咖啡。
