十二指肠溃疡患者在病情稳定期（无出血、穿孔等并发症） 可适量食用花生，建议选择水煮/烘烤（非油炸） 且去皮的花生，单次摄入量控制在一小把（约20~30克） 以内，避免空腹食用。
病情稳定期可适量食用
花生富含蛋白质、健康脂肪和膳食纤维，煮熟后质地柔软，对溃疡面刺激较小。但需注意避免油炸、盐焗等加工方式，此类花生易加重胃肠负担。
急性发作期需严格禁食
溃疡活动期（尤其合并出血、疼痛剧烈时）应暂停食用花生，因其可能刺激胃酸分泌，加重黏膜损伤，建议以流质或半流质饮食为主。
特殊人群食用注意
儿童：消化功能较弱，建议将花生磨成粉或制成花生酱，避免整颗食用以防呛咳或梗阻。
老年人：咀嚼能力下降，需充分煮软，且每日总量不超过15克，以防消化不良。
合并高脂血症者：花生热量较高，每周食用不超过3次，每次控制在15克内，避免影响血脂控制。
食用时机与搭配建议
建议餐后1~2小时食用，避免空腹或睡前食用，减少胃酸刺激。
可搭配苏打饼干或温粥，中和胃酸，降低胃部不适风险。
替代食物推荐
若对花生过敏或不耐受，可选择南瓜籽、杏仁（去皮） 等坚果，同样需控制摄入量并充分加工。
