患有脂肪肝的人应优先选择低升糖指数、富含膳食纤维和优质蛋白的食物，如全谷物、豆类、新鲜蔬果及低脂乳制品，同时控制精制糖和饱和脂肪摄入，每日热量摄入需结合自身情况合理调整，以维持健康体重。
增加优质蛋白摄入：优质蛋白如鱼类、瘦肉、豆制品可促进肝细胞修复，建议每日摄入量占总热量的15%~20%，例如每日食用100~150克鱼类或50~100克瘦肉，搭配20~30克坚果辅助补充。
选择高纤维低GI食物：燕麦、糙米等全谷物及绿叶蔬菜富含膳食纤维，可延缓血糖上升，建议每日摄入蔬菜500克以上，其中深色蔬菜占比不少于一半，主食中全谷物占比应达到1/3。
控制脂肪摄入：优先选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油，减少动物内脏、油炸食品摄入，每日烹调用油控制在25克以内，避免加工肉制品等高脂肪加工食品。
特殊人群注意事项：糖尿病患者需严格监测血糖，选择GI值≤55的食物；肥胖人群应在医生指导下逐步减重，每月减重不超过体重的4%；孕妇需在营养师指导下调整饮食，避免过度节食影响胎儿发育。
饮水与饮食规律：每日饮水1500~2000毫升，避免含糖饮料；保持规律三餐，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡，睡前3小时避免进食，以减少夜间脂肪堆积。
