感染性肠炎典型症状为腹泻（每日≥3次稀水样便）、腹痛、恶心呕吐，部分伴发热（体温37.3~39℃），病程通常1~7天，儿童、老年人及免疫低下者可能持续更久或症状加重。
1.病毒性感染性肠炎：轮状病毒、诺如病毒为主，婴幼儿多见，表现为水样便伴呕吐，无黏液脓血，病程3~5天，免疫缺陷者易脱水。
2.细菌性感染性肠炎：沙门氏菌、大肠杆菌等常见，腹泻伴黏液或脓血便，腹痛剧烈，部分高热（≥38.5℃），儿童及老年人感染风险高，需警惕败血症。
3.寄生虫感染性肠炎：贾第虫、阿米巴原虫等引起，慢性腹泻伴腹胀，大便可见虫卵，旅行者或卫生习惯差者易感，免疫低下者可能扩散至肠道外。
4.特殊病原体感染性肠炎：霍乱弧菌感染表现为米泔水样便，短时间内脱水；弯曲菌感染伴发热、肌痛，儿童多见，需抗生素干预。
特殊人群注意事项：婴幼儿及老年人脱水风险高，需密切观察尿量；孕妇感染可能影响胎儿，免疫缺陷者建议早期就医；慢性病患者（如糖尿病）需监测血糖波动。
预防与护理：勤洗手，生熟分开，避免生冷饮食；轻度脱水可口服补液盐，严重脱水需静脉补液；儿童禁用成人止泻药，优先非药物干预。
