脂肪肝患者改善饮食需遵循"均衡+控量"原则，通常坚持科学饮食干预3~6个月可见初步效果。
增加优质蛋白摄入：选择鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品、豆制品（如豆腐、鹰嘴豆），每日蛋白质提供15~20%总热量，帮助维持肌肉量与肝脏代谢功能。
补充膳食纤维：多食用蔬菜（如西兰花、菠菜、芹菜）、低糖水果（苹果、蓝莓、柑橘）、全谷物（燕麦、糙米、玉米），每日纤维摄入量建议25~30克，促进肠道排毒与脂类代谢。
健康脂肪替代：用橄榄油、亚麻籽油替代饱和脂肪，适量摄入坚果（核桃、杏仁）、深海鱼油，控制每日脂肪总量在热量的20~30%，避免反式脂肪（油炸食品、加工零食）。
控制精制碳水：减少白米饭、馒头、甜点比例，可用玉米、红薯等粗粮替代主食，碳水化合物占比控制在45~55%，避免血糖波动导致脂肪合成加速。
特殊人群注意：孕妇需在医生指导下调整热量摄入，老年患者应增加优质蛋白比例，糖尿病患者需同步控制血糖，所有人群均需避免酗酒，保证每日饮水1500~2000毫升。
