精制谷物类、高糖水果类、甜饮料类、含糖糕点类等食物会使血糖升高，对特殊人群如糖尿病患者、孕妇、儿童、肥胖人群、老年人、减肥人群等有不同不良影响，像精制谷物使糖尿病患者血糖难控，高糖水果增妊娠糖尿病风险，甜饮料加重儿童肥胖等风险、加重肥胖人群等血糖代谢紊乱，含糖糕点让老年人血糖波动大等。
高糖水果类
一些高糖水果中含有大量的单糖，如西瓜、荔枝、龙眼等。以西瓜为例，每100克西瓜中含糖量约为5%-8%左右，食用后其中的糖分很快被人体吸收，导致血糖升高。对于患有糖尿病的人群，食用高糖水果需要严格控制量，因为水果中的糖分会使血糖在短时间内明显上升，可能超过正常范围，影响病情控制。孕妇等特殊人群如果大量食用高糖水果，也可能增加妊娠糖尿病的发生风险。
甜饮料类
甜饮料中添加了大量的蔗糖、果糖等糖类物质。像可乐、果汁饮料（尤其是含糖量高的勾兑果汁）等。以可乐为例，每100毫升可乐中含糖量较高，饮用后，其中的糖分迅速被人体吸收，导致血糖急剧升高。对于儿童来说，长期饮用甜饮料会增加肥胖、龋齿以及未来患糖尿病等风险；对于肥胖人群或有胰岛素抵抗的人，甜饮料会进一步加重血糖代谢紊乱的情况。
含糖糕点类
含糖糕点一般含有大量的面粉、糖和油脂等成分。例如奶油蛋糕，其中的糖分会快速转化为葡萄糖进入血液，导致血糖升高。对于老年人，如果本身存在胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗的情况，食用含糖糕点后血糖容易波动较大，长期食用还可能增加患2型糖尿病的风险。而对于正在减肥的人群，大量食用含糖糕点会摄入过多热量，不仅不利于体重控制，还会影响血糖水平。
