得了乙肝后，饮食需注重营养均衡、避免肝损伤风险，急性乙肝患者需短期清淡易消化饮食，慢性乙肝患者应长期坚持低油低盐、优质蛋白、高维生素摄入，同时严格戒酒。
急性乙肝患者：需保证充足热量，以碳水化合物（如粥、面条）为主，搭配新鲜蔬菜补充维生素，避免辛辣刺激及高脂食物加重肝脏负担，恢复期可逐步增加优质蛋白（如鸡蛋、低脂牛奶）促进肝细胞修复。
慢性乙肝患者：每日脂肪摄入控制在总热量20%~30%，优先选择不饱和脂肪酸（如橄榄油、鱼油），适量摄入蛋白质（如瘦肉、豆制品），但需避免过量导致消化不良，每日膳食纤维（如全谷物、新鲜果蔬）摄入25~30克，预防便秘。
特殊人群：儿童患者需保证蛋白质和钙磷摄入促进生长发育，避免零食及高糖饮料；孕妇需增加叶酸和铁摄入，定期监测肝功能；老年患者需控制总热量，避免高嘌呤食物（如动物内脏），防止尿酸升高影响代谢。
禁忌与注意：严格禁止饮酒，酒精会直接损伤肝细胞；避免霉变食物（如花生、玉米），防止黄曲霉毒素诱发肝损伤；烹饪时少油少盐，避免油炸、烧烤，选择蒸、煮、炖等方式，减轻肝脏代谢压力。
