柚子对血糖的影响存在争议，其含有的柚皮苷等成分可能辅助调节血糖，但效果有限且受食用量、个体差异影响。
柚子对血糖的直接影响：柚子升糖指数约25，属于低升糖食物，适量食用（如100g果肉）后血糖峰值升高幅度较小，适合糖尿病患者作为水果选择。但需注意，柚子中的果糖会缓慢转化为葡萄糖，过量食用（如每日超过200g）可能导致血糖波动。
柚子与降糖药物的相互作用：柚子中的呋喃香豆素会抑制CYP450酶系，影响他汀类、降压药等代谢，可能增强药效或增加副作用风险。糖尿病患者服用相关药物期间，建议咨询医生后再食用柚子，避免与药物产生不良相互作用。
特殊人群食用建议：孕妇、哺乳期女性及儿童应适量食用，避免因个体差异引发不适；老年糖尿病患者需控制总量，监测餐后血糖变化，确保血糖稳定。肾功能不全者需谨慎，因柚子含钾量较高，过量可能加重肾脏负担。
科学食用方式：建议将柚子作为两餐间的零食，单次食用量控制在100~200g，搭配全谷物或蛋白质食物（如酸奶），可进一步延缓血糖上升速度。同时，需结合整体饮食结构调整，避免因食用柚子而减少主食或其他营养素摄入。
