糖尿病初期饮食需控制总热量，优先选择低升糖指数食物，增加膳食纤维摄入，控制碳水化合物比例，保证优质蛋白及适当脂肪摄入。
控制总热量摄入：根据年龄、性别、活动量计算每日所需热量，避免肥胖加重胰岛素抵抗。建议采用分餐制，每餐七八分饱，减少高油高糖零食。
选择低升糖指数食物：优先全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、新鲜蔬菜，避免精制米面、糕点。低GI食物使血糖缓慢上升，减少波动，适合各类患者。
增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30克膳食纤维，多吃绿叶菜、带皮水果，适量菌菇类。膳食纤维延缓糖分吸收，改善肠道菌群，降低心血管风险。
控制碳水化合物比例：碳水化合物占每日热量45%~50%，优先复合碳水，减少精制糖（如甜饮料、蜂蜜）。每餐碳水化合物量约1/2拳头大小，避免过量。
优质蛋白与适量脂肪：每日蛋白质占15%~20%，优选鱼、禽、蛋、豆制品。脂肪选择不饱和脂肪（橄榄油、坚果），控制在20%~30%，避免反式脂肪（油炸食品）。
特殊人群提示：老年患者需注意易消化性，避免过饱；儿童青少年保证营养均衡，避免营养不良；妊娠期患者需在医生指导下调整热量，监测血糖波动。
