血糖高的人可选择低升糖指数（GI）、富含膳食纤维的水果，如苹果（GI 36，果胶延缓糖分吸收）、蓝莓（GI 53，花青素改善胰岛素敏感性）、草莓（GI 41，膳食纤维丰富）、柚子（GI 25，维生素C辅助代谢）、梨（GI 36，果胶促进饱腹感）。
- 低GI水果（GI≤55）：苹果、蓝莓、草莓、柚子、梨、桃子、橙子、李子等。这些水果升糖缓慢，能稳定血糖波动，其中苹果果胶可延缓糖分吸收，蓝莓含花青素改善胰岛素敏感性，适合大多数血糖高人群。
- 适量选择中GI水果（GI 55~70）：葡萄、菠萝、芒果等。此类水果需控制份量（每次约100克），避免餐后立即食用，建议与低GI水果搭配食用，或在两餐间作为加餐。
- 避免高GI水果（GI>70）：西瓜（GI 72）、荔枝（GI 72）、红枣（干）（GI 103）等。这类水果升糖快，易导致血糖骤升，血糖控制不佳时应尽量避免，如需食用需严格控制摄入量。
- 特殊人群注意：老年糖尿病患者需关注水果总量（每日200~350克为宜），肾功能不全者需控制钾含量高的水果（如橙子、香蕉）；妊娠期糖尿病患者建议在医生指导下选择水果，避免空腹食用。
