儿童糖尿病饮食需均衡控制碳水化合物摄入，定时定量进餐，避免高糖高脂食物，同时保证蛋白质、膳食纤维及微量元素摄入，以维持血糖稳定。
碳水化合物摄入管理：优先选择低升糖指数（GI）食物，如全谷物、杂豆、新鲜蔬菜，限制精制糖（如糖果、甜饮料）及高GI食物（如白米饭、糕点），避免血糖骤升。
蛋白质与脂肪合理搭配：每日摄入优质蛋白质（如瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品），占总热量15%~20%，脂肪以不饱和脂肪酸为主（如坚果、橄榄油），占总热量25%~30%，减少饱和脂肪（如油炸食品、肥肉）。
膳食纤维补充：每日摄入25~30g膳食纤维，通过新鲜蔬菜（每日500g以上）、低糖水果（限量如苹果、梨）、全谷物实现，帮助延缓碳水吸收，改善肠道功能。
特殊情况调整：低血糖时可适量摄入快速升糖食物（如15g葡萄糖片）；运动前可增加碳水摄入预防低血糖；肥胖儿童需在营养师指导下控制总热量，优先选择低热量高纤维食物。
定时定量进餐：每日固定三餐两点（上午10点、下午4点），避免暴饮暴食，每餐七八分饱，培养规律饮食习惯，便于胰岛素治疗时间匹配。
饮水与零食选择：每日饮水1000~1500ml（夏季适当增加），选择无糖饮料；零食优先坚果、酸奶（无糖）等，避免薯片、饼干等高热量零食。
