妊娠糖尿病饮食需在妊娠期间（尤其是孕中晚期）通过控制碳水化合物总量、优化食物种类及烹饪方式，维持血糖稳定。关键是选择低升糖指数（GI）食物，增加膳食纤维摄入，控制脂肪比例，同时保证营养均衡。
一、主食选择
优先全谷物（燕麦、糙米、全麦面包），占每日碳水化合物总量的50%~60%，避免精制米面。每餐主食量约1拳（生重50~75克），分3次摄入，延缓血糖上升。
二、蛋白质摄入
每日每公斤体重1.2~1.5克优质蛋白（鱼、禽、蛋、豆制品），占每日热量15%~20%。例如早餐加1个鸡蛋，午餐搭配100克瘦肉，晚餐用豆腐替代部分肉类。
三、脂肪控制
选择不饱和脂肪（橄榄油、坚果），每日烹调用油不超过25克，避免油炸食品。每周食用深海鱼2~3次（如三文鱼），补充DHA。
四、膳食纤维与蔬果
每日蔬菜500克（深色蔬菜占一半），以绿叶菜、菌菇类为主；水果200~350克（如苹果、蓝莓），分2次食用，两餐间补充。
五、特殊注意事项
避免添加糖（蜂蜜、甜点），可用代糖（赤藓糖醇）少量替代。
少食多餐，每餐间隔3~4小时，睡前可加餐（如1杯无糖酸奶）。
孕期需监测餐后2小时血糖（目标＜6.7mmol/L），必要时咨询营养师制定个性化食谱。
