术后饮食需结合手术类型、恢复阶段及个体情况调整。一般术后1-2天以流质/半流质为主，逐步过渡至软食、普食，优先高蛋白、高纤维、易消化食物，避免刺激性食物。
胃肠手术：需遵医嘱从流质（米汤、藕粉）开始，逐步添加软烂食物（蒸蛋、豆腐），避免产气食物（豆类、牛奶），恢复期间少食多餐，促进肠道功能恢复。
骨科手术：可早期摄入钙（牛奶、深绿色蔬菜）和蛋白质（鱼肉、瘦肉），促进骨骼修复，避免高糖高脂食物影响愈合，多饮水预防便秘。
肝胆胰手术：术后初期低脂、低糖，以碳水化合物（粥、面条）为主，逐步增加优质蛋白（鸡胸肉、酸奶），避免油腻食物诱发不适，需根据医嘱调整脂肪摄入。
特殊人群：老年患者消化功能弱，建议将食物煮软煮烂；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；儿童需保证营养均衡，优先母乳或配方奶，逐步添加辅食。
注意事项：若术后出现腹胀、恶心等不适，需及时告知医护人员；饮食调整需个体化，严重基础疾病患者应在营养师指导下进行，确保安全恢复。
