小儿糖尿病饮食需严格控制碳水化合物摄入总量及分布，定时定量进餐，避免高糖高脂食物，同时保证蛋白质、膳食纤维及维生素摄入。
一、碳水化合物控制
优先选择低升糖指数食物，如全谷物、杂豆、非淀粉类蔬菜，避免精制糖（如糖果、甜饮料）及白米饭、白面包等精制碳水。每日碳水化合物占总热量40%~50%，需均匀分配至三餐及加餐。
二、蛋白质与脂肪管理
蛋白质选择优质来源（如鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类），占每日热量15%~20%；脂肪以不饱和脂肪为主（如橄榄油、鱼油），控制饱和脂肪摄入，避免油炸食品及肥肉。
三、膳食纤维补充
每日摄入25~30g膳食纤维，多食用绿叶蔬菜、新鲜水果（适量低GI水果如苹果、梨），促进血糖稳定，改善肠道功能。
四、特殊情况调整
低血糖时可快速补充15g葡萄糖（如150ml果汁），15分钟后复测血糖；合并肥胖儿童需适当减少总热量，增加运动消耗；青春期儿童需根据生长发育需求调整热量及营养素比例。
五、饮食行为规范
定时定量进餐，避免暴饮暴食；进餐时细嚼慢咽，控制进餐速度；家长需协助记录饮食日记，便于医生调整治疗方案；避免在餐间随意添加零食，培养健康饮食习惯。
