肝癌术后饮食需遵循「高蛋白、高维生素、易消化」原则，同时根据恢复阶段调整，术后1~2周以流质/半流质为主，逐步过渡至软食，避免高脂、辛辣及刺激性食物。
一、优质蛋白质补充
优先选择低脂高蛋白食物，如鱼肉（鲈鱼、鳕鱼）、禽肉（去皮鸡胸肉、鸭肉）、鸡蛋、豆腐及低脂奶制品，促进肝细胞修复与再生，每餐蛋白质摄入量建议1.0~1.5g/kg体重（根据个体情况调整）。
二、高维生素与膳食纤维摄入
多食用新鲜蔬果，如西兰花、菠菜、苹果、蓝莓等，补充维生素C、维生素K及膳食纤维，增强免疫力并预防便秘。每日蔬菜摄入量建议300~500g，水果200~350g，避免过酸或过凉水果刺激肠胃。
三、易消化碳水化合物
以全谷物（燕麦、糙米）、薯类（红薯、山药）替代精制米面，提供稳定能量且保护肝脏代谢功能。每餐主食量控制在150~200g（生重），避免过量导致腹胀。
四、特殊人群注意事项
合并糖尿病患者需低糖饮食，优先低GI食物（如藜麦、杂豆）；合并腹水者需控制钠摄入（每日＜2g盐），避免腌制食品；老年患者需将食物煮软煮烂，少食多餐，每次进食量以无饱胀感为宜。
五、禁忌与饮食安全
严格避免酒精、霉变食物及过硬、过烫食物，减少肝癌复发风险。术后1个月内避免油腻（如油炸食品、肥肉），恢复期逐步增加食物多样性，观察有无腹胀、腹泻等不适，及时调整饮食结构。
