肾衰竭病人日常饮食需根据肾功能分期调整，核心是控制蛋白质、盐分、钾磷摄入，同时保证热量与营养均衡。
一、肾功能不全代偿期（血肌酐<178μmol/L）：
可维持正常蛋白质摄入（0.8-1.0g/kg/日），选择优质蛋白如鸡蛋、牛奶，适量增加新鲜蔬果，避免高钾食物（如香蕉、海带），每日盐摄入<5g。
二、肾功能不全失代偿期（178-442μmol/L）：
蛋白质控制于0.6-0.8g/kg/日，优先麦淀粉主食，避免坚果、菌菇等高磷食物，水分摄入量=前一日尿量+500ml。
三、肾功能衰竭期（>442μmol/L）：
需低蛋白（0.4-0.6g/kg/日）+必需氨基酸补充剂，严格限制高钾（>6.5mmol/L禁用）、高磷（<1.0mmol/L）食物，采用低钾水烹饪，每日热量≥30kcal/kg。
四、透析患者（血液/腹膜透析）：
血透患者蛋白质增至1.0-1.2g/kg/日，腹透患者1.2-1.5g/kg/日，每日钠摄入<2000mg，磷结合剂需随餐服用，低钾水果可限量（如苹果、草莓）。
老年患者需注意少食多餐，避免空腹低血糖；糖尿病肾病需联合控糖（糖化血红蛋白<7%）；儿童需保证生长需求，蛋白质控制在1.0-1.2g/kg/日并配合维生素补充。
