鱼肝油中毒主要表现为维生素A和D过量蓄积引发的症状，急性中毒多在连续服用超量后数小时至数天内出现，慢性中毒则可能持续数月，表现为食欲减退、烦躁、呕吐、头痛、皮肤干燥脱屑、关节疼痛等。
急性中毒反应：短时间内摄入大量维生素A（如单次剂量超过30万国际单位），可能出现颅内压升高症状，如剧烈头痛、恶心呕吐、嗜睡或烦躁不安，严重时可抽搐昏迷，需紧急就医。
慢性中毒反应：长期过量服用（如每日摄入维生素A超过1.5万国际单位持续数月），常见皮肤干燥脱屑、毛发脱落、口唇干裂，伴骨痛、关节僵硬，儿童可能因长骨干骺端病变影响生长发育，成人则可能出现肝脾肿大、黄疸。
特殊人群风险：婴幼儿代谢能力弱，每日推荐剂量内过量风险更高，需严格遵循医嘱；孕妇过量摄入维生素A可能增加胎儿畸形风险，需避免自行补充高剂量制剂。
维生素D过量表现：慢性中毒时，维生素D促进钙磷吸收，导致高钙血症，表现为多尿、口渴、便秘、心律失常，长期可致肾脏钙化、血管硬化，需立即停用并监测血钙水平。
应对与预防：一旦出现疑似症状，应立即停用鱼肝油，就医检查维生素A/D血浓度；日常补充需根据年龄、健康状况调整剂量，优先通过天然食物（如深海鱼、乳制品）获取，避免盲目依赖制剂。
