高血脂病人的饮食应注意：控制总热量摄入，增加膳食纤维，减少饱和脂肪与反式脂肪，适量摄入优质蛋白，严格限制胆固醇与糖的摄入，戒烟限酒。
控制总热量摄入：根据个体基础代谢率与活动量计算每日所需热量，避免热量过剩导致体重增加。超重或肥胖者建议在原有基础上减少300-500千卡/日，逐步实现健康减重。
增加膳食纤维摄入：每日摄入25-30克膳食纤维，多选择全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、新鲜蔬菜（每日500克以上）及低糖水果（如苹果、蓝莓）。膳食纤维可结合胆酸排出，降低血清胆固醇。
减少饱和脂肪与反式脂肪：每日饱和脂肪摄入不超过总热量的10%，反式脂肪控制在1%以下。避免食用肥肉、动物内脏、油炸食品及植脂末、酥皮点心等，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪来源。
适量摄入优质蛋白：优选鱼类（每周2-3次深海鱼）、去皮禽肉、豆类及低脂奶制品，控制红肉摄入（每日不超过75克）。蛋白质摄入占总热量的15%-20%，避免过量导致代谢负担。
特殊人群注意：老年高血脂患者需结合肾功能调整蛋白质与盐的摄入，糖尿病合并高血脂者需严格控制碳水化合物总量，优先低升糖指数食物。儿童青少年应避免过度节食，保证蛋白质与微量元素摄入，以促进生长发育。
