冠心病患者调理需遵循均衡饮食、控制危险因素、药物辅助的原则，关键在于减少饱和脂肪摄入，增加膳食纤维与优质蛋白，同时控制血压、血糖与血脂。
1.主食选择与搭配
以全谷物（燕麦、糙米）替代精制米面，每日全谷物占主食量的1/3~1/2，有助于降低胆固醇。搭配豆类（黄豆、黑豆）提供植物蛋白，减少动物脂肪摄入。
2.蛋白质与脂肪摄入
优先选择鱼类（三文鱼、沙丁鱼），每周2~3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸，降低心血管事件风险。减少肥肉、黄油摄入，用橄榄油、亚麻籽油替代部分油脂，每日烹调用油不超过25g。
3.蔬菜与水果摄入
每日蔬菜量不少于500g，深色蔬菜（菠菜、西兰花）占比50%以上，富含叶酸与抗氧化剂。水果选择低GI（如苹果、蓝莓），每日200~350g，避免过量高糖水果（荔枝、芒果）。
4.特殊人群注意事项
糖尿病患者需控制总碳水化合物，采用分餐制避免血糖波动；老年患者注意食物软烂度，预防吞咽困难；合并高血压者严格限盐（每日＜5g），避免腌制食品与加工肉。
5.饮食外辅助措施
烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸；戒烟限酒（男性每日酒精≤25g，女性≤15g）；保持规律运动（每周≥150分钟中等强度运动），配合药物治疗（需遵医嘱）。
