冠心病患者饮食需遵循低油盐、高纤维原则，控制总热量摄入，重点关注饱和脂肪、反式脂肪及钠的限制，同时保证膳食纤维与优质蛋白摄入，特殊人群需个体化调整。
一、控制脂肪摄入
减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）及反式脂肪（如油炸食品、加工零食）摄入，每日饱和脂肪占比＜总热量10%，反式脂肪尽量避免。适量选择不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油），有助于调节血脂。
二、限制钠与盐摄入
每日钠摄入量控制在2000mg以内（约5g盐），避免腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工食品（如罐头、方便面）及高钠调味品（如酱油、味精），可用香草、柠檬汁等替代部分盐调味。
三、增加膳食纤维与优质蛋白
每日摄入25~30g膳食纤维，多食用全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬果（每日蔬菜300~500g，水果200~350g），优先选择低脂乳制品、鱼类（尤其是深海鱼）、豆类等优质蛋白，有助于降低胆固醇。
四、特殊人群调整
老年患者需注意控制碳水化合物总量，避免血糖波动；合并糖尿病者需严格控制精制糖（如甜点、含糖饮料）；合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质及钾、磷摄入，避免加重肾脏负担。
五、饮食行为建议
规律进餐，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡少量；烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油炸、烧烤；戒烟限酒，酒精可能升高血压，增加心脏负担，建议戒酒。
