新陈代谢是指生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程，包括物质合成与分解、能量转换等，维持生命活动的基础。
基础代谢率（BMR）
基础代谢率是维持生命基本功能（如呼吸、心跳）所需的最低能量消耗，受年龄、性别、身高、体重影响。例如，成年男性基础代谢率通常高于同龄女性，体重较大者BMR相对较高。
食物热效应（TEF）
食物热效应是消化、吸收、代谢食物时消耗的能量，蛋白质的TEF最高（约20%~30%），碳水化合物次之（5%~10%），脂肪最低（0%~3%）。
运动代谢
运动代谢分为静息代谢（日常活动如走路）和运动代谢（如跑步、力量训练）。规律运动可提高基础代谢率，尤其力量训练能增加肌肉量，使代谢率长期维持在较高水平。
特殊人群代谢特点
老年人：肌肉量减少，基础代谢率随年龄增长每年约下降1%~2%，需注意控制热量摄入，避免肥胖。
孕妇/哺乳期女性：代谢率显著升高，孕期需增加蛋白质、铁等营养素摄入，哺乳期需额外补充热量。
糖尿病患者：胰岛素分泌异常或作用不足，导致糖代谢紊乱，脂肪和蛋白质分解加速，需通过饮食和运动调节代谢。
代谢调节建议
通过均衡饮食（控制热量、增加膳食纤维）、规律运动（有氧+力量结合）、保证睡眠（7~9小时/天）可维持健康代谢。特殊人群如糖尿病患者应在专业指导下制定个性化方案。
