心脏病患者饮食应以均衡营养、控制风险因素为核心，优先选择富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维、抗氧化剂的食物，同时严格限制高盐、高糖、高脂摄入。
一、高纤维全谷物与豆类
燕麦、糙米、藜麦等全谷物富含β-葡聚糖，可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。豆类（如鹰嘴豆、黑豆）含植物蛋白和膳食纤维，研究表明每日摄入25g可使心血管事件风险降低约10%。
二、深海鱼类与坚果
每周2-3次三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类，其Omega-3脂肪酸（EPA+DHA）可减少心律失常风险。杏仁、核桃等坚果（每日一小把）含单不饱和脂肪酸，能改善血管内皮功能，但需注意控制总热量。
三、新鲜蔬果与彩色蔬菜
深色蔬菜（菠菜、西兰花）富含叶酸和类胡萝卜素，可降低同型半胱氨酸水平。浆果类（蓝莓、草莓）含花青素，具有抗炎作用。每日蔬菜摄入量建议300~500g，水果200~350g，优选低GI（升糖指数）品种。
四、橄榄油与健康脂肪
地中海饮食中常用的特级初榨橄榄油，其主要成分油酸有助于调节血脂。避免反式脂肪（如油炸食品、加工零食），饱和脂肪摄入控制在总热量7%以内。
特殊人群注意事项
高血压患者需严格限盐至每日5g以下；糖尿病患者优先选择低GI水果（如苹果、梨），避免果汁；肾功能不全者需控制钾、磷摄入，豆类食用量需遵医嘱。老年患者建议少食多餐，避免空腹或过饱诱发心脏负荷增加。
