糖尿病人在血糖控制稳定且无特殊禁忌时，可在医生指导下适量饮用藏红花泡的水，每日建议不超过500ml，单次剂量不超过5g，避免长期大量饮用。
血糖控制稳定者
若糖尿病患者近期血糖（空腹及餐后）持续稳定在目标范围内（空腹4.4~7.0mmol/L，餐后2小时<10.0mmol/L），且无严重并发症，可尝试每日饮用藏红花泡的水，每次取5~10根藏红花，用300~500ml温水冲泡，分2~3次饮用，注意监测饮用后血糖变化，若出现波动应立即停止。
合并轻度肝肾功能异常者
合并轻度肝肾功能不全（如转氨酶轻度升高、肌酐接近临界值）的患者，需在医生评估后谨慎饮用。藏红花经肝肾代谢，每日用量建议不超过3g，每周饮用3~4次即可，避免加重肝肾负担，饮用期间定期复查肝肾功能。
正在服用降糖药或胰岛素者
服用口服降糖药或注射胰岛素的患者，饮用藏红花水可能影响药物代谢，建议与服药时间间隔1~2小时，每日总量不超过5g，且需密切观察血糖波动，尤其是餐前、餐后2小时及睡前血糖，防止低血糖发生。
孕妇及哺乳期女性
孕妇及哺乳期女性应禁止饮用藏红花泡的水。藏红花可能刺激子宫收缩，增加流产或早产风险，哺乳期饮用可能通过乳汁影响婴儿健康，此类人群需严格遵循医嘱，选择安全的饮品。
对藏红花过敏者
有藏红花过敏史（如饮用后出现皮疹、瘙痒、呼吸困难）的患者绝对禁止饮用，此类人群应改用其他饮品，过敏反应严重时需及时就医。
